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小野二郎 值得一生等待的握寿司

　　小野二郎

　　寿司之神这部电影的导演大卫贾柏(David Gelb)并非日本人，而是地地道道的纽约客。郑大一附院有供卵的吗从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神感动，自己扛着 影机到日本拍 ，纪录片寿司之神更是成功入选柏林影展的美食电影单元。供卵试管付费方式那么小野二郎究竟有何过人之处呢?

　　数寄屋桥次郎

　　小野二郎位居银座办公大楼地下室的寿司店：数寄屋桥次郎(Sukiyabashi Jiro)举世闻名，许多来自世界各地的饕客慕名而来，只为品尝寿司第一人超过五十年的寿司功夫。借卵子生子年龄有限制吗尽管他们的餐厅只有十个座位，厕所甚至在外面，尽管需提前一个月订位，人均消费数百美元(最低消费三万日币)，吃过的人还是会感叹，这是值得一生等待的寿司。供卵试管华东区

　　全日本只有两间三星级的寿司吧，这里就占了其一。供卵试管中心包生男孩店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜单(Omakase)。全国正规供卵试管中介查询也不卖其他菜品，只有握寿司。供卵试管公司哪个好代孕价格取决于当日选用食材，一人三万日元起。有供卵试管中心

　　小野二郎从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎依然亲自监督。

　　他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位，时时关注客人的用餐情况以做调整。

　　在寿司届，他认了第二，没有人敢认第一

　　据说在寿司届，他认了第二，没有人敢认第一。所谓第一，大多指的是小野二郎的江湖地位，这位八十多岁的老泰斗，连睡觉都要带着白手套来保护双手，可知有多矜贵。

　　俗话说寿司三分味道，七分手势。这里的手势是指寿司师傅娴熟的握寿司技巧。小野二郎握寿司的技法利落，确实举世无双。镜头时时游走在鲜美寿司的制作过程特写上，还能看到酱料缓缓滑落。

　　可惜一般去店内的顾客，只能吃到小野儿子的手法。虽有老头的监督，口感还是有分别的。

　　握寿司

　　小野二郎曾说，你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在哪里，这样的敬业、严格、追求卓越的精神，才成就了一代大师。

　　日本正统寿司的两大流派为关东手握寿司和关西押寿司

　　握寿司

　　握寿司(握り寿司)，日本江户时代兴起，制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵(日本芥末)，最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话寿司一词多是指握寿司。

　　日本正统寿司的两大流派为关东手握寿司和关西押寿司。关西押寿司的口味浓重，而且因为离海远的缘故不会用太多新鲜鱼生，而是把调味过的各种食材和醋饭一起放在模具里压制出来。

　　关东手握寿司则更得日本饮食文化的精髓不需要任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，不仅可以保证米的颗粒圆润，同时保持米的醇香。追求原料的极致新鲜和简约，多余的调味统统舍弃，搭配甜美的醋饭和刚杀的新鲜鱼生，达到完美的境界。因为讲究新鲜，握寿司的生命如同春日的樱花般短暂，最佳的味道只在转瞬之间，因此对于寿司师傅的手握技术尤其讲究。

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