青梅具有改善肠胃、改善肝脏功能、杀菌和抗炎作用等功效与作用。

1、改善肠胃：青梅富含氨基酸、柠檬酸、苹果酸、、脂肪、糖、钙、维生素C、维生素B2等，进食青梅可以有效提升人体免疫力，对人体产生较大益处。青梅具有促进肠道有运行、改善消化系统的分泌功能，可改善便秘，也可以起到具消除疲劳、增强体力的作用。

2、改善肝脏功能：青梅果实含有柠檬酸、苹果酸等酸性物质，在清除自由基方面有很强的作用。还具有肝脏的保健功能，可以改善肝脏的排毒功能，增强人体的排毒能力。

3、杀菌和抗炎作用：所谓的炎症是指当细胞的一部分受损时，细菌开始繁殖和生长。炎症的治疗并不完全依赖于酶，但酶可以运输白细胞，改善白细胞功能，并提供对受损细胞的抵抗力。青梅中含有的柠檬酸、苹果酸等成分，能够辅助药物缓解细菌滋生，辅助起到抗菌、抗过敏的作用。